Parallel dazu war er in seiner Jugend im Deutschen Roten Kreuz aktiv und engagierte sich sehr im Aktionskreis Pater Beda e.V. für Strassenkinder in Brasilien. Als Parteiloser stellt er sich für das Bündnis 90 / Die Grünen für den Stadtrat seiner Heimatstadt zur Wahl. Dennis wirkte auch seit 1990 in der Anti-Atomkraft-Bewegung mit und gründete eines der ersten Greenteams in Deutschland, eine Jugendgruppe von Greenpeace. Im Jahr 1999 dann gründete Dennis eine Filmproduktionsfirma und lernte viel über Medien in der umstrittenen Körperwelten-Ausstellung von Gunther von Hagens.
2004 begann Dennis mit Insekten-Kochkursen. Vom Survival-Training zum Kochkurs war letztlich ein logischer Schritt für Dennis. Denn seiner Auffassung nach sollten alle Menschen das Potential der Insekten kennen. Er gründete 2005 einen Vertrieb für essbare Insekten. Neben großen Event-Agenturen, dem Movie Park oder dem Europapark zählten zahlreiche Restaurants zu seinen festen Kunden. Bis ins Jahr 2019 führte Dennis regelmässig Insekten-Kochkurse in zeitweise bis zu acht Orten im deutschsprachigen Raum durch.
2012 gründetet Dennis mit seinem Partner Michael Iselt eine Firma, die sich auf die Veredelung von Lebensmittelinsekten spezialisierte. Die Marke DONT CRY – EAT IT! war geboren. Als einer der Ersten nahm diese junge Firma an den damals neuartigen Street Food Festivals teil. Dennis veröffentlichte zahlreiche Bücher, Hörbücher, CD-ROMs und Filme. Einige der Veröffentlichungen können heute noch im Fachhandel bezogen werden. 2001 bis 2003 hielt er über 120 Bild-Reportagen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Sein „Insekten Kochbuch – Für echtes Kribbeln im Bauch“ war so erfolgreich, dass im Anschluss eine Video-DVD mit neuen Rezepten produziert wurde.
Fischen in Granzösisch Guayana
Sport war für den engagierten Weltenbummler immer ein „no go“ bis er 2010 seine Leidenschaft für das Marathonlaufen entdeckte. Seither läuft Dennis von Deutschland bis Kuba überall auf der Erde. 2018 verkauften Besseler und sein Geschäftspartner die Insektenfirma. Ziel des Verkaufes war es, wieder mehr Reisen zu können.
